近日，筆者受《攀西商界網(wǎng)》朋友圈邀請(qǐng)去品嘗攀西地區(qū)首家辣木生態(tài)火鍋雞。雖然平時(shí)工作繁忙，朋友間很少聚會(huì)，但聞辣木生態(tài)火鍋雞，味蕾一下受到刺激直至流口水了。于是欣然前往位于攀枝花市檢察院旁的這家辣木生態(tài)火鍋雞餐廳。

說(shuō)實(shí)在的，對(duì)于辣木來(lái)說(shuō)，筆者并不陌生。早在2012年就曾在棗子坪山上的半坡咖啡公司的種植園見(jiàn)過(guò)。從那時(shí)起，就聽(tīng)說(shuō)過(guò)辣木作為蔬菜和食品有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，食療保健的功能。辣木在國(guó)內(nèi)外被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健等方面，被譽(yù)為“生命之樹(shù)”，“植物中的鉆石”，“奇跡樹(shù)”、“母親最好的朋友”和“醫(yī)藥百寶箱”之稱(chēng)。

2014年7月22日，人民日?qǐng)?bào)曾報(bào)道過(guò)國(guó)家主席習(xí)近平在哈瓦那親切探望古巴革命領(lǐng)袖菲德?tīng)?middot;卡斯特羅。菲德?tīng)?middot;卡斯特羅邀請(qǐng)習(xí)近平參觀庭院和農(nóng)莊，看到中方贈(zèng)送的辣木種子如今已經(jīng)生根發(fā)芽、枝繁葉茂，兩人十分高興。菲德?tīng)?middot;卡斯特羅告訴習(xí)近平，辣木目前正在古巴推廣種植，這有助于解決糧食和牲畜飼料問(wèn)題。習(xí)近平說(shuō)，我這次特意又帶來(lái)些辣木種子，希望它們茁壯成長(zhǎng)，成為中古友誼新的見(jiàn)證。同年4月中古辣木科技合作中心在云南成立，會(huì)見(jiàn)當(dāng)天古中辣木科技合作中心在哈瓦那揭牌。

由此可見(jiàn)，辣木在糧食和牲畜飼料領(lǐng)域里地位非同一般。攀西地區(qū)首家辣木生態(tài)火鍋雞開(kāi)業(yè)，足以見(jiàn)到老板精明之處，將國(guó)禮辣木與生態(tài)雞關(guān)聯(lián)在一起，難道僅僅只是為了商業(yè)操作嗎？筆者既然來(lái)了，當(dāng)然得仔細(xì)品味一番。

同座的還有來(lái)自成都龍泉驛茶店鎮(zhèn)成都旭日長(zhǎng)豐農(nóng)業(yè)科技公司的文健總經(jīng)理及其隨行人員。文總在成都多年從事土雞養(yǎng)殖，自然有許多吃雞品湯經(jīng)驗(yàn)。席間一道道青綠辣木嫩芽擺放面前，一股綠草般清香氣味撲面而來(lái)；火鍋盆里，才加入20分鐘左右的辣木生態(tài)坨坨雞便飄散出陣陣香味。桌上沒(méi)有準(zhǔn)備任何調(diào)料，服務(wù)人員大大方方的將雞湯加入客人碗里，稍涼便可品湯了。從鍋里夾起一塊雞腿，只見(jiàn)骨頭與肌肉呈現(xiàn)傘花狀，用手撕開(kāi)肌肉纖維呈絲絲狀，放入嘴里，有嚼勁回味香；再將辣木嫩芽放入鍋里，青綠的辣木葉變成了鮮綠色，入口細(xì)滑、脆嫩。雞湯醇正、口感特好。

筆者向養(yǎng)雞專(zhuān)家文總請(qǐng)教了飼料雞與生態(tài)雞煮熟后有何區(qū)別時(shí)，文總十分清晰地說(shuō)，大部分飼料雞的肌纖維容易化成湯，肉質(zhì)沒(méi)有嚼頭。生態(tài)雞除了只喂玉米、青飼料外，還有一個(gè)最重要的因素就是放養(yǎng)，即讓雞自由活動(dòng)，尋覓雞喜歡吃的野食、沙粒。

趙兵是辣木生態(tài)火鍋雞餐廳的股東之一，同時(shí)自己在攀枝花市仁和區(qū)總發(fā)鄉(xiāng)五桂塘創(chuàng)辦了一家辣木生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)。據(jù)趙兵介紹，生態(tài)養(yǎng)雞除了用玉米飼料、放養(yǎng)外，還與青飼料、水源、養(yǎng)殖環(huán)境、氣候、日照、土壤等因素還有很大關(guān)系。我們現(xiàn)在吃到的辣木生態(tài)雞就是趙兵用辣木葉為青飼料或參雜著辣木粉飼養(yǎng)出來(lái)的，這家餐廳為了突出特色，干脆就取名為辣木生態(tài)雞。攀枝花的氣候干燥、日照時(shí)間長(zhǎng)，五桂塘獨(dú)特的保濕土富含多種微量元素，水源來(lái)自當(dāng)?shù)?00米深的井水，所以，這里養(yǎng)出來(lái)的辣木生態(tài)雞個(gè)個(gè)生龍活虎，當(dāng)然，雞肉吃起來(lái)就是與眾不同，具有皮薄肉緊、香味濃郁的獨(dú)特風(fēng)味，帶給我們的出了美味，還有健康。

筆者好奇，第二天跟隨趙兵來(lái)到了攀枝花市仁和區(qū)總發(fā)鄉(xiāng)五桂塘辣木生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)。這里的雞看到陌生人來(lái)，嚇得飛上了樹(shù)梢；還有的雞干脆趴在辣木樹(shù)上吃著辣木樹(shù)葉，看到人來(lái)了，趕緊從樹(shù)上飛下來(lái)。

這里種植有大片辣木林，還有辣木盆景。有的盆景辣木樹(shù)很小就已經(jīng)開(kāi)花了。

據(jù)說(shuō)辣木全身是寶，可以活化細(xì)胞增強(qiáng)免疫力，有助于分泌胰島素和調(diào)節(jié)血糖，有效地抗氧化、抗自由基、消除人體活性氧，有豐富的保健養(yǎng)生功效。長(zhǎng)期食用辣木及其飼養(yǎng)的畜禽肉食，對(duì)于降高血壓、降高血脂、降高血糖有明顯效果。

吃貨們，不妨到攀枝花市檢察院旁的這家辣木生態(tài)火鍋雞餐廳品嘗品嘗，味道真的不錯(cuò)哦。

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